航向美食的國度~十九號港口

愛吃草莓的晶晶~~總喜歡早上來一片草莓吐司加上一杯鮮奶!!

有天小玄忽然發現草莓果醬沒有了~~

加上現在屬於草莓季的尾聲~~

所以草莓也比較便宜!!

就想利用買了許久的麵包機來啟動果醬程式!!

(其實是小玄敗了一台優格機~許暐在念麵包機都晾在那邊)

材料:

新鮮草莓 315克(這是洗淨去蒂後的重量)

麥芽糖+冰糖 150克

消毒好的玻璃瓶兩個

作法:

1.玻璃瓶一定要先跟蓋過瓶身的冷水一起煮沸消毒!

2.有些人會倒扣等乾~但是小玄則是直接送入烘乾消毒鍋裡面!!

3.將草莓洗淨之後呢~~要先擦乾~順便淘汰掉有點受損的草莓~

剛好前幾天有看到做果醬的節目~如果沒有先淘汰掉品質不好的!

做起來的果醬容易壞喔!

接下來就請小幫手幫忙擦乾草莓啦!!

但是有個小幫手擦乾草莓並不是做果醬~而是馬上......

此時~就聽到晶晶在旁邊大喊~~媽媽~~弟弟偷吃!!!

所以馬上安撫晶晶~~想吃也吃一顆吧!!

4.擦乾的草莓~小玄這次選擇一半的草莓對半切~一半不切!!

  先放草莓後再放麥芽糖及冰糖共150克!直接放入麵包機裡面!!

  啟動果凍模式!!約2小時!!

到麵包機之前的食譜其實大家都可以用~~因為麵包機的功能只是協助~

讓我們可以不用站在爐火前顧火~~所以沒有麵包機的朋友們呢~~

不要忘了要不停攪拌喔!!

(此時小玄真覺得麵包機~~有你真好!!)

5.成品出爐喔!!趁熱倒扣~~可以讓瓶子產生真空狀態~增加保鮮程度喔!!

其實做果醬並不難~~雖然一定會比外面一瓶幾十塊錢的果醬貴上許多!

但是保證真材實料~並不會添加色素以及香精!!

對健康才是重要的!!

ps:瓶子一定要記得先消毒喔!!除了可以去除瓶子中的殘餘味道~~

也可以讓成品不容易壞!!

ps:小玄的食譜沒有放檸檬汁~也沒有放果膠~或者是吉利丁!

就是天然的草莓跟糖~~所以並不會像外面的草莓醬一樣果凍狀喔!!

不過因為小玄有放麥芽糖~所以也會有一點點濃稠!!

挖屋～等等要來享受手做果醬的下午茶了!!!呵呵!!

小玄使用麵包機panasoic 全自動操作製麵包機 SD-BMS105T

的介紹請參考:

http://hsuancity.pixnet.net/blog/post/54738186