天氣因為梅雨季節~整個忽然驟降~~
天氣一冷就想要來補一下~~
小玄今天就煮了個藥膳雞湯外加個麵線
如果只有個藥膳雞湯了話~~
也可以當成寶寶副食品的高湯喔!
一般孩子對於中藥材很排斥
所以小玄這次只加了枸杞跟紅棗還有薑片~
嘿嘿~~當然還有重要的雞啦!!
這次小玄用的雞是小玄的爸爸從花蓮寄給我們自己養的土雞~~
所以就是一大塊!!小玄也懶惰~就直接煮啦!!
先將水超過雞之後~~煮滾要將雞的雜質撈起來~~
這時候有個技巧~~就是把鍋子移動一下~然後開大火!!
這樣雜質就會聚集在一起了!!
煮滾之後再加中藥材~~在滾個10分鐘!!
就熄火悶個約1小時!!
小玄喜歡用悶的~~因為這樣湯夠味~~雞肉也才不會過柴!!
下個麵線~~就是美味的藥膳雞麵線啦!!
或者可以煮成藥膳雞湯粥~這也可以當成寶寶粥喔~~
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