航向美食的國度~十九號港口

超級下飯的紅酒燉牛肉來嚕~~

其實這也是到很簡單的料理喔~~

真的超級簡單喔~~

講真的做料理就是把對家人的愛放進去最好嘞~~

而且小玄使用的是鑄鐵鍋~好處就是可以一鍋到底~~

很好~~小玄現在才發現沒有拍到食材的照片~~

那就委屈大家用看的喔~~

食材:

      1.牛腱肉一條(全聯買的就看個人的份量吧~~)

      2.西洋芹一包

      3.洋蔥一顆

      4.紅蘿蔔一根

      5.玉米筍一盒

      6.鴻喜菇一包

      7.純番茄泥一罐

      8.紅酒一瓶(但是使用大約才300ML)

好啦在來就是製作過程拉~~

步驟1

先將洋蔥+牛肉泡紅酒

如果有時間可以泡一整個晚上~

不過基本上我只有泡大約1個小時吧

然後所有食材切成一口大小左右~

步驟2

牛肉裹粉~鍋底加油將表面煎熟~鎖住水分~~

牛肉上裹上一些薄粉~~

利用塑膠袋加粉再加牛肉~然後甩甩甩~~

這樣就很方便而且不會用到手髒髒的喔

步驟3

牛肉煎香之後呢~就是把所有的食材(除了菇類跟玉米筍)

都放到鍋子中拌炒一下~

當然泡在紅酒裡面的洋蔥要先濾乾後拿出來再下鍋喔~~

接下來就加入蕃茄拌炒~~

稍微拌炒一下~加入紅酒嗆一下~

就可以將額外準備的水加入鍋中燉煮了喔~~

水量以剛剛好蓋過食材就好了喔~~

等燉煮到一半的時候再加入玉米筍~

可以看到茄紅色及紅酒色慢慢出來了~~

香味也越來越香了喔~~

大約保持沸騰煮1個小時後~

此時再放入菇類~然後就熄火用悶的~

大約也是在1個小時~就可以上桌了喔~~

這樣又是可以很好的下飯的一到料理了喔~~