航向美食的國度~十九號港口

蒜頭對於很多人都是屬於又愛又不敢太愛的一個香料~

有人就愛蒜頭的嗆辣感~有人喜歡蒜頭的營養成分~

但是每每看到入菜後的蒜頭都會被撥撥撥到旁邊~~

身為媽媽的我總會覺得一定要再想辦法將蒜頭的養分讓全家人都接受!!

這陣子大家因為疫情的關係無法出國旅遊~~

但是也是因為疫情的關係~讓家人間的感情更緊密~

讓大家更注重健康~更關心了解台灣的一切~~

而這次要幫大家體驗並且分享的是來自台灣雲林的

詠統-勝蒜在握--黑蒜頭

蒜頭一直以來都被報導是超級食物之一~

但是永遠被當最配菜的蒜頭總是無法真的讓大家餐餐都吃

或者是當零嘴吃

前陣子看到介紹美國舊金山有個臭玫瑰餐廳~

這是間將蒜頭完全入菜甚至當成主角的餐廳~~

那時候就又看到他們是直接一顆蒜頭直接烘烤後直接食用~

心想這真的是太酷了!!想不到詠統幫我們做到了!!

詠統生物科技長期跟台灣的蒜農配合契作~

完全使用國內的優質蒜頭~選種育種製作都非常的用心!!

並且將產品送SGS進行高達470多項的農藥殘留檢驗~

確保無農藥殘留反應~保障我們消費者的健康

這樣個包裝是不是很顛覆你心中的蒜頭~~因為詠統就要讓大家把蒜頭的質感大大提高

勝蒜在握-黑蒜頭 拿在手上~送到朋友親人手上~除了是祝福更是超有面子的!!

這一罐勝蒜在握總共有5大顆完整的蒜頭~

光看這蒜頭的外觀如此完整又大顆~

就可以知道詠統挑選出來的蒜頭的等級絕對是一等一的

而且最脆弱的蒜頭皮也是被包裝保護得非常完整!!

其實啊~~就算就近聞~~完全沒有讓人退避三舍的蒜頭的腥辣味~

反倒就是淡淡的蒜香~~

原來就是因為詠統引進日本黑蒜生物科技~

透過長時間的低溫熟成以及乾燥除水程序~

才讓生蒜由原本的乳白色轉為黑色~

看看這晶瑩剔透的黑~看看這切面就像一朵漂亮的蒜頭花~

講真的小玄剛切開的時候~有被感動到~想不到有人可以這麼用心的製作一項產品~

真的不跟大家開玩笑~~這吃起來啊~~已經沒有生白蒜單吃的辛辣感~

反倒有種像蜜餞的綿密感覺～~~微酸~微甜~當然還有淡淡的蒜香~~

就連小橘子也好奇嬤嬤在吃吃的好料的~~

不過講真心話這黑蒜對於這樣的小小孩來說~還是有辣味~~

所以小橘子吃完就跑去喝水啦~~

但是媽媽怎麼能就這樣放棄了呢~~

這詠統的勝蒜在握-黑蒜頭處理的真的是超軟嫩~簡單用湯匙就能壓成泥~~

這樣的軟度就連是牙齒不好的老人家也能輕鬆攝取蒜頭內的胺基酸及大量多酚

是的是的~~小玄又再用出一份黑蒜抹醬吐司~~

這道料理~推薦大家一定要試試看~~簡單抹醬+上煉乳~切忌煉乳不能多~~才不會搶走蒜頭的香味~~

剛睡醒的許巴比看到桌上放著這道小點心~~還以為是法國高級的魚子醬呢~~

喔~拜託~~這個大家一定要做來吃吃看~~因為一口一蒜瓣~~

吃在嘴中綿密口感~~

煉乳的甜更提升了蒜的香~

頓時覺得之前吃過的什麼大蒜吐司都失色並且太油了~~

黑蒜吐司才是王道啊~~

大家天冷總想喝個湯來暖心暖胃~~當然不能少了黑蒜頭雞湯~~

雞肉燙過之後跟白蒜還有整顆黑蒜連皮一起燉~~

由於黑蒜提升了白蒜的營養價值~也讓燉湯瞬間除了乳白色~變為香濃的琥珀色~~

除了可以提升雞湯的營養之外~~降低燉湯的時間~

更能有效降低攝取普林素~讓喝暖身又養生!!

如果不像小玄一樣就是喜歡雞湯上的油花~~

可以在湯滾的時候撈起喔!!

當然也可以直接伴在菜上~當成是菜盤中的一個佐料~~

因為為詠統的黑蒜~入口不辣~嗆味不殘留在口中~~

也不會有吃嗆辣食物的不舒服感

而是出奇的暖胃~吃完過一陣子~~胃暖暖的~~整個人也感覺熱能都出現了!!

撥去的蒜皮~~小玄也沒有丟了~~這是一個高湯的小秘方~~

將蒜皮泡飲用水~~就如同用香菇泡水~~洋蔥皮泡水~~

都能成為濃郁高湯的基底~~讓半夜想吃點消夜~~吃點湯麵重要的湯底就在這裡了~~

這詠統的勝蒜在握-黑蒜頭~真的是很推薦給大家的養身的一項產品~~

除了來自台灣雲林產銷履歷的作物~還有SGS的農業檢驗~

重點也是要讓大家更了解蒜頭的美味~~

讓蒜頭不再只是配菜~~或是被視為廉價品~~

而使提升蒜頭的價值~讓蒜頭的美味~蒜頭的營養~都更能讓大家接受~~

真心推薦給大家嚕~~當然如果有想要了解更多的朋友們可以自行連接了解喔!!
 

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