薑絲蛤蠣絲瓜

夏天到了天氣熱~不想要吃飯~

喝很多涼的就又容易讓身體上火~~

所以夏天盛產的絲瓜就很棒啦~~

這次要介紹完全不加水的薑絲蛤蜊絲瓜

 

材料很簡單~薑絲 蛤蜊 絲瓜 蒜片 枸杞(配色用) 米酒水(去腥味用)

薑絲蛤蠣絲瓜

 

 做法:

      1.蒜頭爆香

薑絲蛤蠣絲瓜

         2.依序放入絲瓜~薑絲~把蛤蜊鋪在最上面~然後加入約20ML的米酒水

 薑絲蛤蠣絲瓜    

  

     3.開大火等滾之後~蛤蜊有一半都開了之後就要先關火了喔!!在撒上枸杞就完成呵!!

 薑絲蛤蠣絲瓜

 

 

由於絲瓜會出水~~所以不加水只加米酒水的做法~反倒會讓湯很鮮甜喔!!

加上蛤蜊已經有鹹味了~所以就不額外再加鹽巴了~

不過吃比較重口味的可以加些醬油或者是鹽巴喔!!

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