航向美食的國度~十九號港口

每到假日做媽的我總想帶孩子到外打打牙祭享受美食~~

只不過問孩子們想要吃什麼的時候呢?

他們總會說~~媽媽煮的!!!

頓時就讓媽媽覺得備感壓力但是卻也很窩心~~

不論是我們年紀多大或者是品嘗過多少各地美食~~

總會有個熟悉的味道是深入我們身體內的~~

那就是像家一樣~~媽媽的味道!!

這也是老媽拌麵希望讓在外游子能夠多少解思愁的用心啊~~

這次要跟大家分享的是老媽拌麵麻辣鴨血寬粉

老媽拌麵使用了川菜之魂--四川郫縣豆瓣醬香再加上

川味必備的二荊條辣椒-雲南青花椒-雞心椒~~配上大骨湯熬煮

這二荊條可以很喜辣者喜歡的香料~~因為辣色鮮豔~但是辣香味卻非常濃郁~~

帶有清萊姆的清爽香味的雲南青花椒~微辣但帶著香麻~常常是麻辣鍋的麻味來源啊~~

而雞心椒其實就像是我們常知道的朝天椒~~

小玄家裡常常拿朝天椒泡米酒~~配飯配麵時來幾根~~

那在舌尖的微微灼熱感~~想著想著又流口水了呢~~~

老媽拌麵打開就很乾淨俐落的兩包~~一包是高湯鴨血包~

另一包就是台灣70年老店製作的寬粉~~

由於他們家的純正鴨血經過高溫高壓的滅菌之後~~可以常溫保存~~

所以你可以有兩種的選擇方法~~

■隔水加熱

1.不需要拆袋子直接放到沸水中加熱20~25分鐘~

2.寬粉另外滾水煮熟~~兩者再合併就行啦~~

■直接加熱

1.把袋子拆開後放到鍋內~~可以先加一些水或者是不加水直接沸騰~~

2.轉小火之後放入寬粉~~讓寬粉吸收美味湯汁~~大約再5~10分鐘就可以吃啦~~

一包高湯內約有3塊純正鴨血

大家可以加上自己喜歡的一些料~~煮成個人小麻辣鍋~~

看看這辣油~~真的是想著就想著等等可以享受的香辣麻啊~~

煮滾之後就可以放入寬粉一起~~讓寬粉可以吸收到濃郁的湯汁~~還有辣油~~

當郎~~自己獨享一鍋濃郁麻辣鴨血寬粉輕鬆上桌~~~

看看台灣70年老店製作出來的寬粉~~還是的是Q彈力10足啊~~

再來就是很多人很愛的鴨血~~但是這老媽拌麵的100%純正鴨血~~

絕對不是外面所謂的混血禽血所能比擬的~~

也因為夠新鮮所以可以看到純正鴨血在煮後還是很飽滿彈嫩~~

特寫看看這鴨血跟晶瑩剔透的寬粉~~真的在家就能有在外的美味饗宴啊~~

而老媽拌麵使用了四川郫縣豆瓣醬搭配了

二荊條辣椒的香-雲南青花椒的麻-雞心椒的辣~~及大骨細火慢熬條配出的麻辣湯頭~~

除了麻~辣~香~還多了個順喉的暖身暖心感啊~~

就連我們家的亮亮~~也被這香辣味吸引過來~~算這小子夠識貨~~

一吃就先吃吸附濃郁湯汁的寬粉啊~~

這採用台灣傳統工法製成的寬粉~~

Q勁滑順~~在煮的時候都吸附得滿滿的醬汁~~

讓我們可以每一口都可以感受到寬粉的Q還有麻辣湯的香麻辣~~

真的說是最好的收口啊~~再多份也能再吃得下啊!!!

看到這一桌就知道~~我們終於可以在家來吃美味鴛鴦鍋啦~~

當然也是老媽拌麵的麻辣鴨血寬粉啦~~

一樣倒出濃郁的湯汁~~這次小玄就有直接加了約500CC的清水調淡湯底~~

因為每個人喜愛的麻辣口感不一樣~~都是可以自己加水或加高湯稀釋的喔~~~

美味好料煮好之後~~大家可以開吃啦~~~

對於大家可以一起享用美味的鴛鴦鍋~~還真的是讓全家一家大小都能感受到~

老媽拌麵要傳達的媽媽的味道呢~~

果然~~最美好的美味就是全家人聚在一起享受美食~~

老媽拌麵~麻辣鴨血寬粉~~推薦給每個愛吃辣~~又要配合小孩們的父母喔~~

真的超優~~超幸福的啦~~~

想要了解更多的朋友們~~可以自行連接喔~~~

最美味的料理~~就是全家人聚在一起的料理啊!!!
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