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由於小玄遠在花蓮的爸爸跟媽媽~有養土雞!
而且是真的純土雞~而且不吃抗生素的~
所以他們就希望我們這邊都吃家裡的雞就好!
想想~小玄好像真的也很久沒有在外面買雞了!!
其實食品安全真的很重要~
也真感謝爸媽的愛心!
材料:雞半隻 水 鹽巴
做法:1.雞先洗淨~放鍋加水~注意水要淹過雞
2.冷水煮到滾後~滾10分鐘關火~悶1個小時!
3.雞拿起來趁熱抹鹽即可!
PS:煮白斬雞其實最難的就是火喉~而這種煮法也是小玄媽媽告訴我的!
而不能一直滾的原因是怕雞肉的鮮甜會跑掉!
PS:小玄的是最原味~如果喜歡可以在加蔥或薑之類的~~
PS:煮雞的湯~不要倒掉~可以煮粥或加哩喔!
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