航向美食的國度~十九號港口

小玄跟晶晶非常喜歡吃麵食~

而亮亮偏好吃米食~

所以我們外出吃飯的時候總會想要找又有麵食又有米食的餐廳~~

(不過~~談何容易啊!!!)

今天小玄忽然想要自製個豬肉餡餅吃吃看!

不過為了不愛吃菜的晶晶~所以特別加了些蔬菜!

做了之後才發現~~其實不難喔!!

這也可以當作下午點心呢!

餡餅就是要做好馬上吃~所以這個比例的分量不多喔!!

材料:

麵團部分(約六小個)

高筋麵粉+低筋麵粉 共150G

鹽巴 約5G

溫水  75CC

內陷部分

高麗菜及紅蘿蔔 適量

豬絞肉(細) 約20G

黑胡椒 醬油 鹽 糖 適量

(調味料依個人口味調整鹹度)

小玄這次準備的內餡包完後大約剩了三分之一~~

    不過沒關係~~冰起來下次用!! 

前置作業

麵團部分

由於小玄是偷懶用麵包機協助我揉麵~~

如果家裡沒有麵包機也是可以自己揉~~

就是揉到麵團麵粉不沾手!!

內餡部分

將高麗菜跟紅蘿蔔切成細小塊(方便熟及咀嚼)

跟豬絞肉和再一起~

加入適量的黑胡椒 鹽巴 醬油 糖

靜置約30分鐘入味

豬肉餡餅開始大變身啦!!

1.將麵團分成數小塊~桿成小圓狀~包入內餡~努力收口!!

(此時因為有點手忙腳亂~所以沒有拍照啊~~~)

(總之就是不要讓內線跑出來就好~)

一開始可能會捏成很像包子狀~~最後在壓扁扁就好!

2.起油鍋~收口部分先下!!

3.由於做的比較小~所以也很快熟~要注意不要烤焦喔!!

如此簡單就大功告成啦啦啦!!!

這樣的豬肉餡餅又新鮮又是因為是自己做的可以放些菜~~

不過如果是小朋友要吃的~~建議一定要把食材切小~~

一來是方便熟透~~二來孩子吃的也會比較方便喔!!