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想必大家一定聽過梅子雞~有聽過梅子魚嘛?!
哈哈~其實梅子是客家人最愛入菜或吃的食物!
因為酸酸甜甜好開胃啊!!
愛吃魚料理的小玄一家~就改變成這道梅子魚啦!
如果家裡正好沒有梅子呢~也可以不要加梅子就變成香煎黃魚也OK~
材料:黃魚一尾 麵粉少許 梅子果肉+醃梅子的醬汁
做法:
1.將黃魚抹上一些麵粉及鹽,如此一來下鍋油煎的時候不會黏鍋~讓魚可以美麗美麗!
小玄不喜歡用小蘇打~喜歡用麵粉~所以就看任人嚕!
或者用不沾鍋的人也可以抹鹽就好!(小玄家裡沒有用不沾鍋!!)
2.起油鍋後~觀察一下油~如果開始有出現油紋~可以轉小火將魚放入~
小撇步~魚的背朝向自己,等一面煎的約3分鐘後呢~可以由背翻~可以讓魚更完整喔!
3.翻面之後可以將鍋蓋蓋上~增加熟度~約再5分鐘~用筷子插入魚身可以穿過即可!!
在上桌前淋上一些梅子汁~可以開心的撥些梅子肉也可以喔!!美味上桌嚕!!
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